北京日报讯（记者 窦红梅）昨天，京台科技论坛首次开设的“食品安全风险评估技术专业论坛”在京举行。来自两岸食品安全相关协会组织、学术界、企业界代表相聚在北京，共同探讨两岸食品安全风险评估技术的应用和发展。北京市食品安全监控中心相关负责人介绍，“十二五”期间，北京将加强应急控制技术的研发与应用，完善食品添加剂和非法添加物数据库、应急毒物库建设，将纳入鉴定的物质分别扩充至3000种和1600种。

　　本届论坛以“合作创新、共赢未来”为主题，旨在加强两岸交流合作，促进京台两地食品安全产业的高新技术企业互通理念，寻找合作机遇，谋求共同发展。台湾农民团体干部联合训练协会、农业暨食品电子商务协会、食品产业发展协会以及十余家台湾知名食品公司、科技公司作为代表参会。台湾农民团体干部联合训练协会副秘书长陈维民介绍说，台湾从2007年开始，发展形成了农产品的“产销履历”，消费者可以通过手机等系统查询农产品的生产、运送、销售等信息。只要有“TAP”标志的台湾农产品，都是可以查询其产销履历的。

　　“台湾在食品安全监测及风险评估等方面的技术我们可以借鉴，为下一步构建首都食品安全追溯系统提供参考。”市食品办相关负责人表示。

　　北京市食品安全监控中心主任路勇介绍，北京市已形成政府监督督查、第三方委托检验和企业自检相结合的“三位一体”的食品安全检测体系，每年监测10万个食品样本，并将监测结果作为开展风险评估、风险预警和辖区考核的依据。

　　路勇表示，“十二五”期间，北京市将建立统一的食品安全追溯信息平台，实现生产记录可存储、流向可跟踪、伪劣食品可召回、储运信息可查询。而北京市民也可在大型食品批发市场、商场、超市和互联网公共服务平台，查询、验证食品追溯信息。北京将加强应急控制技术的研发与应用，包括可能引发重大食品安全事件的生物、化学、放射性类和其他未知毒物危险源辨识、危险性鉴别、危险性分析、风险评估技术和灾害事故控制技术等；加强应急药物储备和救治体系研究；完善食品添加剂和非法添加物数据库、应急毒物库建设，将纳入鉴定的物质由目前的近千种和800多种，分别扩充至3000种和1600种。